Industria de equipamiento hostelero español registra un crecimiento del 5% este 2024
La industria española de equipamiento para hostelería inicia 2024 con cifras que confirman una tendencia positiva sostenida. Según los últimos datos publicados por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global de las 127 empresas integradas en este sector creció un 5% respecto al ejercicio anterior, alcanzando los 2.500 millones de euros. Este incremento refleja no solo la solidez del mercado nacional, sino también la creciente proyección internacional de un sector que se adapta a las exigencias contemporáneas de la hostelería profesional.
Ventas nacionales y expansión internacional: equilibrio estratégico
En 2024, las ventas nacionales experimentaron un aumento notable, superando los 1.375 millones de euros, lo que representa un incremento del 4,7% respecto al año anterior. Paralelamente, las exportaciones también mostraron un comportamiento positivo, con una subida del 5,2%, alcanzando más de 1.125 millones de euros y representando el 45% de la facturación total. Este dinamismo internacional refuerza la posición de la industria española de equipamiento hostelero en mercados estratégicos de Europa y América Latina, donde la calidad y la innovación en mobiliario y maquinaria son factores decisivos.
Dentro de este contexto, la importancia real hoy día del mobiliario de hostelería de acero inoxidable se hace cada vez más evidente. Las cocinas profesionales demandan soluciones que sean duraderas, higiénicas y que faciliten el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad. Una mesa de acero de alta calidad se convierte en un elemento central en cualquier establecimiento hostelero, aportando resistencia, funcionalidad y un acabado profesional que garantiza eficiencia operativa y seguridad alimentaria.
La relevancia del mobiliario de acero inoxidable en la hostelería moderna
El acero inoxidable ha pasado de ser un material opcional a un componente imprescindible en la planificación de cocinas profesionales. Sus propiedades antioxidantes, facilidad de limpieza y resistencia frente al desgaste lo convierten en un aliado estratégico para los chefs y gestores de hostelería. Cada mesa de acero inoxidable o bancada diseñada para uso intensivo contribuye a optimizar los flujos de trabajo, garantizar la seguridad de los alimentos y prolongar la vida útil del equipamiento.
El crecimiento del 5% registrado en 2024 no se explica únicamente por la mejora de las ventas, sino también por la innovación tecnológica que ha incorporado el sector en el diseño y fabricación de mobiliario. Las empresas han desarrollado soluciones modulares, ajustables y personalizables que se adaptan a distintos tipos de cocinas, desde restaurantes boutique hasta grandes colectividades. Este enfoque no solo incrementa la productividad, sino que también reduce los costes operativos al mejorar la ergonomía y la funcionalidad del espacio.
Empleo y capital humano: pilar del crecimiento
El aumento de la facturación ha venido acompañado de una evolución positiva en el empleo. En 2024, el número de trabajadores en las empresas adheridas a Felac alcanzó los 10.350 empleados, lo que representa un incremento del 1,7% respecto a 2023. Este crecimiento del capital humano refleja la necesidad de contar con profesionales especializados en diseño, fabricación y mantenimiento de equipamiento hostelero, así como expertos en normativas de seguridad y protección contra incendios que garanticen la operatividad segura de las instalaciones.
Perspectivas para 2025 y 2026: crecimiento sostenido con prudencia
Rafael Olmos, presidente de Felac, señala que la industria mantiene una trayectoria al alza en línea con la evolución sostenida del sector hostelero, aunque con un ritmo más moderado que en ejercicios previos tras el tirón postpandemia. De cara a 2025, se espera un crecimiento ligero, mientras que para 2026 se prevé un avance contenido, condicionado por factores macroeconómicos y geopolíticos.
El futuro del sector no solo dependerá de la economía global, sino también de la capacidad de los fabricantes de integrar soluciones innovadoras que respondan a las necesidades de seguridad, higiene y eficiencia energética. La correcta elección del mobiliario y maquinaria, junto con la comprensión de los tipos de licencia de hostelería requeridos, será determinante para consolidar la competitividad y rentabilidad de los establecimientos.
Innovación tecnológica y sostenibilidad: motores del mercado
La industria española de equipamiento hostelero está cada vez más enfocada en la innovación y la sostenibilidad. La introducción de materiales reciclables, procesos de fabricación de bajo consumo energético y equipamiento inteligente que facilita la gestión eficiente de recursos son tendencias que marcan la pauta del crecimiento. El acero inoxidable, además de su durabilidad, permite un reciclaje eficiente y aporta a los establecimientos una imagen de modernidad y responsabilidad ambiental que hoy los clientes valoran.
El desarrollo de cocinas más seguras y funcionales pasa por una combinación de diseño ergonómico, tecnología de punta y cumplimiento normativo. Desde mesas y estanterías hasta campanas extractoras y sistemas de extinción automática, cada elemento debe ser cuidadosamente evaluado para ofrecer la máxima seguridad operativa y eficiencia. La integración de equipamiento de acero inoxidable no solo protege la inversión de los hosteleros, sino que también garantiza que la manipulación de alimentos se realice bajo estándares óptimos de higiene y seguridad.
Exportaciones y posicionamiento internacional
El sólido desempeño en exportaciones consolida la reputación de la industria española de equipamiento hostelero en mercados internacionales. Países de Europa, América y Asia demandan mobiliario de alta calidad, confiable y duradero, atributos que el acero inoxidable ofrece de manera destacada. La experiencia acumulada por los fabricantes españoles y la capacidad de personalizar soluciones según las exigencias locales son factores que fortalecen su competitividad global.
Un sector en evolución constante
El crecimiento del 5% en 2024 refleja no solo la recuperación del mercado tras la pandemia, sino también la consolidación de la industria española de equipamiento hostelero como un referente internacional. La inversión en mobiliario de hostelería de acero inoxidable, la innovación tecnológica y la atención a la normativa de seguridad y licencias se presentan como pilares fundamentales para mantener y potenciar esta trayectoria ascendente.
En un entorno cada vez más competitivo, la capacidad de ofrecer soluciones de alta calidad, seguras, sostenibles y eficientes será determinante para que los establecimientos hosteleros se mantengan a la vanguardia. La industria española ha demostrado que puede adaptarse a los desafíos actuales, posicionándose como líder en creatividad, tecnología y excelencia operativa.
Así que, la Industria de equipamiento hostelero español registra un crecimiento del 5% este 2024, y todo apunta a que esta tendencia se consolidará en los próximos años gracias a la combinación de innovación, calidad y profesionalidad del sector.